最近餐饮行业突然刮起了一股“抖音之风”，抖音同款已成顾客与店员之间的接头暗号。这些顾客不再看餐牌或是菜单，目标明确，抖音xx。这股神秘力量来自何方？为何抖音会成接头暗号？今天就让小编带着大家一探究竟！

源起之战：海底捞、答案茶忽然走红抖音

01-“海底捞番茄牛肉饭”

短短一个星期，“海底捞番茄牛肉饭”已成为了到店顾客的一个接头暗号。故事的起源则开始于一位抖友在抖音上分享了自己在海底捞的独门吃法，一碗米饭配上调料台的牛肉粒和火锅番茄底料，3块钱就能得到一碗美味的牛肉饭，走红后成为了最近海底捞的就餐标配。

02-“答案”

而郑州一个名不见经传的奶茶品牌“答案”忽然门店销售火爆，其所在的万达金街上，排队买奶茶的队伍从早到晚一眼望不到头。据该店老板透露，他们的店开业于今年1月份，品牌的创新点之一在于独特的“占卜”模式，开业以来一直在尝试进行抖音营销，前几天可能忽然踩中了传播点，在抖音上火了，顾客和想加盟的人蜂拥而至才导致现场拥堵。

行业思考：抖音练就品牌营销优势的十八般武艺

1、短视频病毒营销，餐饮品牌争相上车

事实上，海底捞的“自制番茄牛肉饭”，并不是才发明出来的。在此之前，各种“吃穷海底捞”的方式，一直在美食论坛上常换常新。而这一次突然受到全国吃货的一致关注和追捧，作为传播平台的“抖音”功不可没。

于2016年9月上线的抖音APP，提供了各种各样的BGM和软件内自带的剪辑功能，让每个人都能通过自己的创意拍出极具个性化的15秒“大片”。在2018年春节期间，抖音更是彻底火爆全国。数据显示，春节期间抖音增长了近3000万DAU，最高日活达到了6646万，整体呈现爆发式的增长。

关于抖音APP的研究和解读，打其诞生以来就一直没有停止过。分析人士普遍认为，随着更多网络社交软件的问世，人和硬件开始产生交互的飞跃，抖音上大量的视频内容给人以真实、亲近、有冲击力的感觉，其互动性和社区性更以“接地气”取胜。

而人们的日常生活中，一日三餐可以说是最接地气的了。这也就解释了为什么在抖音平台迎来流量爆发时，首当其冲的是一大波关于饮食的内容。抖音一时间变成了“舌尖上的抖音”，这为餐饮品牌提供了极有营销价值的天然土壤。

2、线下反哺线上，引发二次传播

在“海底捞番茄牛肉饭”走红之后，立刻有部分海底捞门店要求前厅服务人员，在顾客到店时主动告知他们的“抖红款”。

在服务员的“安利”下，到店客人的兴趣和创造力被激发了出来，海底捞“抖红款”的隐藏菜单正在越变越长，不但有了抖红蘸料，还有抖红海鲜粥。对于这些“抖红款”的心领神会，则成为了一种奇妙的默契感。

实现线上线下传播和销售的双赢，是拥有大量线下门店的餐饮品牌一直在追求的状态，而现在他们又摸到了新的门道。对于由线上营销引入的流量，利用线下的特定流程和话术，可以促进其反流至线上，制造更多连锁反应，不断延长传播的持续热度。

3、抓住流量风口，需要敏锐的嗅觉和一丢丢运气

在营销为王的时代，最早有意识、有组织地在抖音上展开活动营销的餐饮品牌是必胜客。2017年10月底，抖音上线了一个主题为“DOU出黑，才够WOW”的挑战赛BGM《BLACK MAGIC》，由知名音乐人宋秉洋为必胜客WOW烤肉黑披萨量身打造，迅速引发大量转发和评论，裹挟黑披萨一跃成为当时的娱乐潮流。除了知名音乐人的加盟，必胜客还请来了多位抖音红人共同造势。据统计，“抖红”小安妮大太阳的视频获得350万播放量，4.2万点赞。除此之外，活动还引发了不少网友自行参与。

放在当时，这样的战绩已经堪称一场极为成功的品牌营销活动了。可是4个多月后，海底捞、CoCo们却意外收获到了一波几乎零成本的流量，不知道会不会让跑在前面的必胜客羡慕嫉妒恨。

只能说，在这一次的抖音流量爆发中，必胜客作为国内营销能力最强的餐饮品牌之一，展现了令人信服的敏锐嗅觉和行动力。而“海底捞们”的成功则又一次证明了，在“山雨欲来风满楼”的风口骤起之际，运气成分是多么的重要。

但是，别忘了那句著名的鸡汤：运气只青睐有准备的人。每一个“爆红”的背后，其实潜藏着深刻的行业洞察和专业精准的团队打造，品牌商在某种现象级的“爆红”背后总需要一个具有敏锐嗅觉的专业团队。武汉七境堂广告，就是你的选择。

七境堂广告，专业从事制造热点事件炒作，一直专注于利用视频营销模式为各个行业谋得推广平台。七境堂以短视频网络传播和新媒体为出发点，紧跟广告行业发展的热点营销战略，为诸多知名品牌打造了本土化“现象级”和“病毒传播”类型的品牌营销热点，帮助更多品牌的整体爆发积蓄了不可或缺的力量。