如果说哪种副业最受明星喜闻乐见，餐饮一定当仁不让。

可以说，流水的餐饮，铁打的明星参与，如今，还有部分明星居然将手伸向了“预制菜”。

这到底是跟风还是早有筹谋呢？

2022年夏天，贾乃亮、傅首尔等明星与趣店罗敏在抖音开展了一场长达19个小时的接力直播。

这场直播卖出了956万份预制菜，获得了9587万观看人次、397万新增粉丝，单品销售额突破200万，连续15小时霸占直播榜第一......

“令人眼馋”的成绩单出炉后，有网友戏称7月17日为“预制菜节”，甚至还有不少行业人说：趣店预制菜要让罗敏“咸鱼大翻身”。

结果，直播次日，罗敏为继续炒作话题，跑去东方甄选直播间蹭董宇辉热度，反倒把罗敏当年依靠校园贷起家的“黑历史”再度扒出，这让其刚在预制菜领域重金砸出的浪头迅速化为涟漪。可谓是偷鸡不成蚀把米~

同样是去年的11月，胡海泉牵手得利斯推出预制菜品牌—“齐鲜达”。

各方充分发挥各自优势，创新开展互联网新零售业务，利用“产业互联网+消费互联网”，形成明星+达人矩阵，全方位赋能品牌营销，拓宽预制菜领域。

该品牌在12月17日的直播首秀中，亮相蛋蛋快手直播间的爆款产品—齐鲜达酱卤牛肉当日销售额突破925万元，订单量突破30万包。

从0开始，28天完成团队搭建、品牌成型、产品落地，“齐鲜达”模式激起了行业人对预制菜的兴趣，也让明星加盟预制菜成为了热点话题！

无独有偶。

不仅是明星看中了预制菜赛道的“捞金能力”，预制菜品牌也在借助明星的流量和影响，造预制菜的势。

锅圈食汇在21年高光发育时刻，直接牵手国民“小岳岳”为其形象代言人，为品牌文化持续赋能。借助岳云鹏的人物IP影响力，锅圈在社交媒体中实现破圈传播，吸引大了量路人粉的关注，为其变现奠定了不少流量基础。

统一旗下的开小灶也紧抓明星个人IP和粉丝经济，在2021年签下了当红小生肖战作为代言人。22年，开小灶推出下饭浇头生活料理，并深度绑定代言人肖战，正式进军预制菜市场，借助粉丝经济的最大释放实现了业绩大突破。

安井官宣了中国短跑名将苏炳添担任健康大使，苏炳添也是其旗下冻品先生推出的私厨/大厨/小厨预制菜肴礼盒的健康大使。在奥运明星的流量加持下，冻品先生预制菜酸菜鱼上市短短一年多，成为了销售额从零到亿级的大单品。

另外，借力汪小菲“发疯文学”的营销，麻六记直播间的酸辣粉及预制菜产品3天狂揽5千万GMV,一下由亏麻了变成赚“麻”了！

双汇、康发、捞大侠、润丰恒阳等多个预制菜企业也都邀请了明星作为公司的形象代言人，利用明星效应，扩大公司的品牌知名度。

上述实力雄厚的预制菜品牌，明星的加入还是锦上添花的！

可以看到，明星加盟预制菜，有人欢喜有人愁。

这也恰好说明了，如今的预制菜经过多年的发展，已经由跑马圈地式的捞钱，迈入了精细化竞争的阶段。

此时，明星的加入虽有一部分的流量好处，但却不足以支撑整个销售，未来的预制菜将回归核心渠道的竞争。

关于如何构建渠道，我们认为有三大发力点：

过去这些年，预制菜品牌一直发力b端做文章，如今，预制菜品牌都在围绕B端和C端精耕渠道。

如做B端团餐、乡厨，做C端冷冻预制菜，做常温预制菜，做功能性预制菜，做产品矩阵，因此我们预测：未来行业内或将快速形成冷冻、冷鲜、常温等四大系列的产品“渠道”矩阵。

此时，预制菜品牌可以精耕细分赛道抢天下了。

以创新方式来搭建新的渠道。只有贴近市场开展“创新式”渠道，才是高效率。

这一点主要体现在线上电商新零售方式的转型，已经在各大预制菜厂家进行。如2022年国联水产的线上零售收入都大幅增长，得利斯的线上零售也是直接和“明星电商”合作，通过视频等新媒体方式，推动产品的销量。

因此，发力轻成本、高毛利模式的线上渠道不失为预制菜品牌抢占渠道的方式之一。

餐饮的场景早就不局限于传统的线上线下就餐。

餐饮端的智慧餐厅、美食集市、数字餐饮、无人送餐、AI烹饪等模式丰富了预制菜的销售形式，社区渠道也助力预制菜衍生出了更多的销售可能……

有识之士也早有行动。比如，惠发食品21年就搞了家“一店六开”的餐厅；还有系统化样板餐厅、“城市味到”便捷中餐厅，通过“净菜+调料包+炒菜机器人”的模式，将智慧餐厅推进了校园；

龙大美食在成都、青岛等地，都开了许多预制菜的社区生鲜便利店；还有些企业研究的社区智慧柜、菜市场预制菜批发中心和商业街的预制菜体验中心等模式……各大品牌可以看自身条件，自行发育。

总之，明星做预制菜有优势，但却不是绝对的制胜优势！