澳材品牌观察 食材品牌观察 昨天大利亚四面环海，有过超过六万公里的海岸线，宽广的地域，两极化的气候，纯净无污染的自然环境造就了品质绝佳的澳洲海鲜，是世界上最著名的海产圣地。一直以来澳大利亚海鲜都以低产和高质量闻名世界，澳龙，澳鲍，生蚝以及皇帝蟹都是海鲜中的翘楚。

澳洲龙虾通体火红，肉质饱满，口感紧实有弹性，鲜味浓郁，口感极佳；澳洲鲍鱼体积大，肉质肥厚，素有“一口鲍鱼一口金”之称；太平洋生蚝肉质丰实，亦甜亦咸，回味悠长；澳洲皇帝蟹更是蟹中之皇，体型巨大，蟹肉结实，膏丰脂满，异常鲜美。

全世界海鲜的品种多达上万，能称为高级的寥寥可数，但澳洲的海鲜却都是鲜到骨子里的高质量食材。

澳大利亚海鲜的高质量除了优质的地理环境外，还得益于国家的高质量管理。

澳大利亚的管理体制名列世界前五，不仅采用了统一的生态化管理方式、最新的捕捞技术和流程，还通告进入门槛，并实行配额制捕捞，甚至有些海鲜还颁布了一系列的法律规定，禁止以非可持续的发展方式进行捕捞或养殖。对海鲜进行严格监控，确保海洋生物的数量以及质量。

品质决定质量，质量造就口碑。

只有高品质的食材才能打造出高质量的产品，而高质量的产品不仅能带来好的用户体验，还能促进品牌发展。

海鲜含有大量的微量元素，营养丰富。且不同海鲜对于人体不同种类的疾病，都有非常良好的帮助作用。众所周知，澳洲海鲜是世界翘楚，对人体非常有益。所以不少国内的高级海鲜餐厅都会把澳洲海鲜作为主推产品，例如伙房水产、黄公子、龙一海鲜等。

其中伙房水产大部分海鲜都为澳洲海鲜，它的创店理念为“For Fun”，意在吃的开心、吃的健康。它的创始人对产品的味觉、感觉、视觉都有着永无止境的追求，同时对食材的选用也极为严苛。

而作为传说中的“深海钻石”——澳洲皇帝蟹，一直都是伙房水产的镇店之宝。经过精心选材后再用以专业的手法料理，蟹肉新鲜Q弹，深深俘虏了各种老饕的胃，一直都是各大上流人士的聚餐首选。

“国际食材品鉴嘉年华——澳洲海鲜品鉴会（武汉站）”将在2020年3月20日于武汉国际博览中心B4馆举办。

品鉴食材预告：澳洲鱼类、澳洲贝类、澳洲生蚝等系列产品。

本次“澳洲海鲜品鉴会”由澳贸委、知名澳洲海鲜进口企业联合举办，旨在为中国餐饮从业者优化澳洲海鲜采购渠道，同时感受澳洲海鲜的美味为宗旨举办，促使双方达成商业合作。

本次品鉴会中，参与者可品尝来自澳洲不同海鲜产品所烹饪的菜品，同时我们将提供您与澳贸委、进口商、协会对于产品的咨询及对接洽谈的机会，为您在澳洲海鲜的采购上提供优选方案。

同时，在澳洲海鲜品鉴会-武汉站中，我们将带您领略不同海鲜产品的美味，专业烹饪厨师制作，既有西式料理，也有中式烹饪，现场感受不同料理方式的海鲜美味。

12月5日，食材品牌观察为大家带来了品鉴会的另一讯息：2020年3月19日澳洲牛肉品鉴会将在同一展馆隆重举行！对高端澳牛食材感兴趣的也可以关注一下~

牛肉中的“爱马仕”你要这么品（点击红色文字阅读全文）

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品鉴会活动将邀请知名海鲜烹饪厨师现场演绎澳洲海鲜菜品，品鉴30分钟内，参与者将品鉴2款及2款以上不同类别的海鲜产品。

品鉴期间提供产品名录信息

提供与烹饪厨师交流的机会

现场品鉴

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品鉴结束后，参与者将与该产品供应商就品鉴感受、产品问题进行一对一的沟通交流。

采购需求对接

进口商库存报盘

采购方式、供货渠道

商贸对接

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“澳大利亚国家展团”将在现场展示，澳贸委、协会将为您提供专业问题咨询服务。

现场看产品

了解更多关于澳洲海鲜产品信息

更多详情

本次“国际食材品鉴嘉年华”除“澳洲海鲜品鉴会”之外，还设有“澳洲牛肉品鉴会”“加拿大北极虾品鉴会”“越南巴沙鱼新品品鉴会”三大产品专场。

品鉴会报名须知

中国餐饮行业从业者，对澳洲海鲜有兴趣并有采购需求；

本次报名采取预报名制，报名后将由工作人员与您确认，以邮件、短信方式确认报名成功。

品鉴会时间：2020年3月20日

品鉴会地点：武汉国际博览中心B4馆

（良之隆·2020第八届中国食材电商节开展同期）

澳洲海鲜品鉴场次：2场

本次品鉴会最终名额：20人